連假第一天睡到飽，上網瀏覽沒多久，乎見一則聳動美食標題:「台灣是地球最夯的美食終極地」，因包山包海（筆者）熱愛美食文化及佳餚品嚐（其實是好吃俗人一枚），基於好奇趨使瀏覽內文，原來是篇概述英國美食評論家鮑爾斯，於英國Esquire雜誌10月號的台灣美食專文介紹。大概是出於台灣人的自豪心態，在看完標題下之內文介紹後，竟然”起肖”按到延伸閱讀去瀏覽，這一按就連到了一條原文的不歸路上， 英國Esquire雜誌10月號原文出處，請見下處截圖。
英國Esquire雜誌10月號的台灣美食專文
這一篇美食專文寫的實在有夠多英文字實在有夠誠意，保守估計約有40幾段，而最吸引我的是介紹台北饒河夜市小吃的那兩段文。不會吧! 全台夜市小吃都差不多是那幾樣，而且台灣人誰沒吃過夜市小吃”片肖ㄟ” ；對!沒錯，他在這篇專文中所提及的夜市小吃至少有：烤玉米、蚵仔煎、藥燉排骨、滷肉飯、胡椒餅、肉圓、臭豆腐…等的常見小吃
鮑爾斯在夜市小吃的撰文內容之所以吸引我，原因是他針對幾種小吃名稱採台語音譯書寫，雖然我個人對於他在肉圓的描述有點意見（Sorry，本人是肉圓狂熱份子），例如：其中他對肉圓的尺寸描述除了有點浮誇外，還漏掉肉圓最重要的醬料，不過後面對肉圓皮形容的倒是滿貼切。請見鮑爾斯描述肉圓的原文：「Ba-wan, hulking
great meatballs, the size of a heavyweight’s fist, wrapped in a
chewy, glutinous skin.」。
根據包山包海（筆者）的可靠線人所提供之消息指出，台北饒河夜市並無歷史悠久或著名之肉圓攤，不過到昰有幾家歷史悠久且著名的小吃攤商，例如：超過30年的潤餅卷，光是那招牌上潤餅卷的字體就値得研究（見下圖招牌字體，已徵求攤商拍照認可，照片由可靠線人提供）。當然，我們不可能是去夜市研究字體，小吃才是可靠線人今夜甘冒風雨前去台北饒河夜市田調的主因；饒河夜市超過20年以上的小吃攤商很多，其中還有烤玉米、炸甜甜圈、藥燉排骨、土地公廟後的麵線…等。
可靠線人說今夜的台北饒河夜市很擠，加上只有線人一枚前往夜市，無法一家一家買來吃給我看（哇!那還真是辛苦您了），承諾下次必定再持續進行其他小吃之追蹤報導。好的! 以上，我們就先謝謝可靠線人在台北饒河夜市的連線報導，現在我們可以再來溫習一下夜市小吃的音譯，鮑爾斯對蚵仔煎的音譯(Oh ah jian)、滷肉飯的音譯(Lou
ba beng)、胡椒餅的音譯(Hu jiao bing)、肉圓（Ba-wan）。
最後來八卦一下，這位英國知名美食評論家鮑爾斯（Tom Parker Bowles），曾在2010年獲得美食評論獎，並出版過5本食譜，且常出現在美食節目擔任評審及為媒體評論美食。此外比較特殊的是她的母親，是英國王儲查爾斯王子的第二任妻子卡蜜拉。
參考資料:
英食評家：台灣是地球最夯的美食終極地
沒有留言:
張貼留言